hach青島杜馬斯定氮儀在食品蛋白質(zhì)當(dāng)中的檢測

發(fā)布時(shí)間：2022-09-16發(fā)布者：hach青島杜馬斯定氮儀

hach青島杜馬斯定氮儀的使用，在食品行業(yè)當(dāng)中有著非常廣泛的使用，食品當(dāng)中的蛋白質(zhì)檢測使用，總是缺少不了hach青島杜馬斯定氮儀的使用。

使用hach青島杜馬斯定氮儀對蛋白質(zhì)的檢測，是食品行業(yè)當(dāng)中的重要工作內(nèi)容，它是基于食品中蛋白質(zhì)含量與食品中氮含量的比例關(guān)系換算的。如乳中蛋白質(zhì)與氮含量的比值為6.38，大豆中蛋白質(zhì)與氮含量的比值為5.71，普通食品中蛋白質(zhì)與氮含量的比值為6.25。因此是通過測定食品中氮含量后再根據(jù)換算系數(shù)得到食品中蛋白質(zhì)含量。

hach青島杜馬斯定氮儀的原理來源于杜馬斯定氮法;樣品在高純氧中充分燃燒的過程中，將氮元素轉(zhuǎn)化為氮?dú)饣虻趸?，再?jīng)過高溫銅的還原，使所有的氮轉(zhuǎn)化為N2，然后利用熱導(dǎo)檢測器檢測N2的含量來推算樣品中氮含量。因此杜馬斯定氮法也稱為杜馬斯燃燒法或燃燒定氮法。

隨著科技的不斷進(jìn)步和發(fā)展，對于hach青島杜馬斯定氮儀來說，技術(shù)上也有了更進(jìn)一步的升級，這樣的產(chǎn)品也給行業(yè)的應(yīng)用帶來了更多的變化，確保行業(yè)在檢測蛋白質(zhì)的過程當(dāng)中，數(shù)據(jù)更加準(zhǔn)確，操作更加方便，檢測更加到位!